Популярное
   Тазербол - новый вид спорта для любителей электрошокеро ...
   Беспилотники помогают организации Sea Shepherd спасать ...
Погода в Донецке
Рекомендуем
» Выбираю увлажняющий крем lumene только на http://bone.ua/face-cream.html?filter_id=42
Это интересно
»
Статистика
Бисквитный торт с кремом "Шарлотт"
Категория: Искусство » Кулинария | Просмотров: 3757


Рецепт
6 яиц
6 ст. ложек сахара
6 ст. ложек муки (просеять)

Приготовление
Взбить отдельно белки с 3 ст.ложками сахара (добавляем постепенно) до густых пиков. Отдельно взбить желтки с 3 ст. ложками сахара до густой белой пены. Затем соединить осторожно белки и желтки, добавить просеянную муку и осторожно перемешать. Вылить тесто в форму и в разогретую духовку, выпекать при 180* 40 минут

Остывший бисквит разрезать ровно на 2 или 3 части ( у меня на 3), пропитка у меня простая - вишнёвое варенье развела немного кипячёной водой и добавила коньяка немного. Каждый корж пропитала.

Крем "Шарлотт"
Впервые такой делала, но мне очень понравился его нежный вкус.
Только нужно было делать двойную норму, а то украшение получилось, сами видите, "никакое" )))

Для крема "Шарлотт" -
200гр. масла сливочного.
4 ст. ложки сахара.
2 шт. яйцо.
4 ст. ложки молока

Готовим крем "Шарлотт" -
Крем очень вкусный похож на сливочное мороженное.
Наливаем в кастрюльку молоко и высыпаем сахар, доводим до кипения.
В другой кастрюльке взбиваем яйца, и постепено вливаем наш молочный горячий, не кипящий сироп. Быстро быстро взбиваем чтоб яйца не свернулись. И подогреваем смесь еще раз почти до кипения. Не кипятить!!!
Остужаем до комнотной температуры.

Взбиваем размягченное масло до белой, пышной, эластичной массы. Не переставая всбивать вливаем тонкой струйкой сироп. Еще всбиваем в течении 10-15минут. Наш крем готов.
Крем нашла на одном из кулинарных сайтов.


26-02-2012, 23:58


Поделись новостью:

Другие новости по теме:
На главную